Platten- und Rahmenwärmetauscher bestehen aus Wärmeübertragungsplatten (Wellblechplatten), die durch Dichtungen abgedichtet und durch Zugstangen mit Kontermuttern zwischen den Rahmenplatten zusammengehalten werden. Die Öffnungen in der Platte bilden einen durchgehenden Strömungsweg. Die Flüssigkeit fließt vom Einlass in den Weg und wird im Strömungskanal zwischen den Wärmeübertragungsplatten verteilt. Die beiden Flüssigkeiten fließen im Gegenstrom. Die Wärme wird durch die Wärmeübertragungsplatten von der heißen zur kalten Seite übertragen, wobei die heiße Flüssigkeit abgekühlt und die kalte erwärmt wird.