Plade- og rammevarmeveksleren består af varmeoverføringsplader (bølgepapplader), der er forseglet med pakninger og strammet sammen med forbindelsesstænger med låsemøtrikker mellem rammepladen. Pladens porthuller danner en kontinuerlig strømningsbane, hvor væsken løber ind i banen fra indløbet og fordeles i en strømningskanal mellem varmeoverføringspladerne. De to væsker strømmer i modstrøm. Varme overføres fra den varme side til den kolde side gennem varmeoverføringspladerne, hvorved den varme væske afkøles, og den kolde væske varmes op.