Plattenwärmetauscher bestehen aus mehreren Wärmetauscherplatten, die durch Dichtungen abgedichtet und durch Zugstangen mit Kontermuttern zwischen den Rahmenplatten zusammengehalten werden. Das Medium gelangt vom Einlass in den Kanal und wird in Strömungskanälen zwischen den Wärmetauscherplatten verteilt. Die beiden Flüssigkeiten fließen im Gegenstrom in den Kanälen. Die heiße Flüssigkeit überträgt Wärme auf die Platte, die Platte überträgt Wärme auf die kalte Flüssigkeit auf der anderen Seite. Dadurch wird die heiße Flüssigkeit abgekühlt und die kalte erwärmt.