Ein Plattenwärmetauscher besteht aus vielen Wärmetauscherplatten, die durch Dichtungen abgedichtet und mittels Zugstangen mit Sicherungsmuttern zwischen den Rahmenplatten fixiert sind. Das Medium strömt vom Einlass in den Kanal und verteilt sich in den Strömungskanälen zwischen den Wärmetauscherplatten. Die beiden Fluide fließen im Gegenstrom durch den Kanal. Das heiße Fluid gibt Wärme an die Platten ab, und die Platten geben Wärme an das kalte Fluid auf der anderen Seite ab. Dadurch kühlt sich das heiße Fluid ab und das kalte Fluid erwärmt sich.