โดยทั่วไป ควรพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

ไม่ว่าอุณหภูมิจะตรงตามที่กำหนดไว้หรือไม่

ไม่ว่าจะตรงตามแรงดันที่ออกแบบไว้หรือไม่

ความเข้ากันได้ทางเคมีของวัสดุตัวกลางและน้ำยาทำความสะอาด CIP;

เสถียรภาพภายใต้สภาวะอุณหภูมิที่กำหนด

มีการร้องขอเกรดอาหารหรือไม่

วัสดุที่ใช้ทำปะเก็นโดยทั่วไป ได้แก่ EPDM, NBR และ VITON ซึ่งใช้ได้กับอุณหภูมิ ความดัน และของเหลวที่แตกต่างกัน

อุณหภูมิใช้งานของ EPDM อยู่ระหว่าง -25 ถึง 180 องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับใช้งานกับสารต่างๆ เช่น น้ำ ไอน้ำ โอโซน น้ำมันหล่อลื่นที่ไม่ใช้ปิโตรเลียม กรดเจือจาง ด่างอ่อน คีโตน แอลกอฮอล์ เอสเตอร์ เป็นต้น

อุณหภูมิใช้งานของ NBR อยู่ระหว่าง -15 ถึง 130 ℃ เหมาะสำหรับใช้งานกับของเหลวต่างๆ เช่น น้ำมันเชื้อเพลิง น้ำมันหล่อลื่น น้ำมันสัตว์ น้ำมันพืช น้ำร้อน น้ำเค็ม เป็นต้น

อุณหภูมิใช้งานของ VITON อยู่ระหว่าง -15 ถึง 200 ℃ เหมาะสำหรับใช้งานกับสารต่างๆ เช่น กรดซัลฟิวริกเข้มข้น โซดาไฟ น้ำมันถ่ายเทความร้อน น้ำมันเชื้อเพลิงแอลกอฮอล์ น้ำมันเชื้อเพลิงกรด ไอน้ำอุณหภูมิสูง น้ำคลอรีน ฟอสเฟต เป็นต้น

โดยทั่วไปแล้ว จำเป็นต้องพิจารณาปัจจัยต่างๆ อย่างรอบด้านเพื่อเลือกปะเก็นที่เหมาะสมสำหรับเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่น หากจำเป็น สามารถเลือกวัสดุปะเก็นได้โดยผ่านการทดสอบความต้านทานของของเหลว